近两年来铁观音的消费趋势有了变化，清香型铁观音逐渐不敌浓香 铁观音，越来越多茶商开始将销售重点放在浓香茶上，而部分存放时间过长的高端清香茶，竟成了制作浓香茶的原料。

　　往年，改造的往往是质量低下的清香茶；而今年，不少商家将目光放在高端清香茶 上，这其中竟也包括部分品牌茶企。

　　那么，这些用清香铁观音“改造”的浓香铁观音品质如何？从制作工艺上来说，清 香茶通常也被称作浓香茶的半成品，在一定程度上是可以“转化”成浓香铁观音的。而且，一般“正味”的清香铁观音制 成效果较好。但如果是“囤货”制作的就另当别论了。不少茶商都表示，清香铁观音保存期限并不长，因此用这部分茶制 作的浓香铁观音，即使其茶底是高档清香茶，制作出来的浓香茶品质也往往不如人意，有的时候甚至会出现“酸味”。

　　而对于一些茶客提出究竟是清香铁观音好还是浓香铁观音好，茶叶专家表示，铁观 音主要分为清香型、浓香型和韵香型三种。清香铁观音为中国名茶安溪铁观音的高档产品，原料均来自铁观音发源地安溪 高海拔、岩石基质上土壤种植的茶树，具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘 ，观音韵足，茶汤金黄绿色，清澈明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受。

　　而浓香型则是以传统工艺“茶为君，火为臣”制作的铁观音茶叶，使用百年独特的 烘培方法，温火慢烘，湿风快速冷却，产品“醇、厚、甘、润”，条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香 、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，叶底带有余香，比清香型更耐冲。

　　而韵香型铁观音在市场上占据份额不大，因此不大受关注，但在口感韵味及回甘上 表现更佳。 （李 扬）