据理解，今年的天气十分好，在寒露前后的黄金制茶时间秋高气爽、没有降雨，主要产茶乡镇海拔高、早晚温差大。这种天气条件十分合适制茶。安溪感德镇洪佑村制茶师林金全通知记者，今年的安溪铁观音秋茶在“秋香”这一特性上表现得十分突出。他说，“春水秋香”，安溪铁观音秋茶的最重要特征就是桂花香清纯、耐久。

         记者在安溪感德镇及安溪中国茶都随机采访了几位茶商，他们纷繁表示，今年安溪铁观音的质量的确不错。“我本来不打算来安溪收茶的，一看这几天天气这么好，就改动方案从福州过来了。”福州青云阁茶庄担任人尤向荣表示。另外，一位从厦门去收茶的茶商谢先生通知记者，去年秋茶的质量不太好，今年春茶也普遍遭到雨水天气影响，本来对今年的秋茶也没抱太大自信心，但没想到今年的秋茶会这么好。“幸亏我是在厦门，暂时赶过来也来得及。”