受到1月份气温普遍偏高影响，温州今年的春茶采摘特别早。2月2日，第一批春茶已经开始采摘，每斤干茶的零售价最高达到2800元，不过这个价格仅仅维持了两天。

　　温州市茶叶产业协会的茶叶高级农艺师吴先生说，往年第一批春茶上市价格坚挺，一般在市场上可以维持一个星期左右，随着茶叶的逐渐批量上市，茶叶价格才开始缓慢回落，不过今年，明前茶价格很快就回归到普通水平。”

　　“这也正好跟时下中央所倡导的简朴风相吻合。”吴先生说。

　　目前，在温州永嘉、丽水松阳等地，春茶价格每斤在1000元至1500元之间，散户的价格略低一些，七八百元就可以买到。和去年同期相比，这个价格也更加亲民。

　　衢州开化龙顶从本月23日开始采摘，昨天，新鲜采摘和炒制的200多斤干茶，迅速被二级批发商收购。开化县开化龙顶名茶协会秘书长余秀宏说，从今年整体茶叶市场来看，采购商的身份发生了变化，往年早茶主要针对的是高端礼品市场，今年以大众消费市场为主，茶叶价格相比往年比较平稳，尤其是高端茶叶略有下降。

　　面向大众的春茶将越来越多

　　为了保证茶叶的品相，两叶一芽几乎是明前茶最标准的姿态。不过在开化，一叶一芽的大宗开化龙顶比例正在迅速上升。

　　余秀宏说，高端春茶讲究两叶一芽的标准茶形，虽然可以卖上一个好价格，不过采摘起来很不容易。因为采摘效率低，从而导致产量上不去，价格也下不来。近年来，开化龙顶开始用政府补贴的方式，鼓励茶农生产一叶一芽的大宗茶叶。“从产量和效率来说，一叶一芽的采摘方式比两叶一芽的采摘方式提高了三倍左右。”

　　目前，开化县海拔400米以上的高山茶普遍生产的是一叶一芽的龙顶。去年，开化龙顶早春茶叶里，两叶一芽茶叶和一叶一芽茶叶的比重大概是6∶4，今年，这个比重已经调整为4∶6，甚至接近3∶7。

　　余秀宏说，相比两叶一芽，一叶一芽虽然卖相比较难看，但两者在口感上没有区别。从价格来看，由于产量增加，原来价格高高在上的明前茶，现在更加亲民了，普通大众也消费得起了。

　　除了将春茶引入大宗茶厂，生产符合大众消费的中低端茶叶，这两年茶叶深加工产品也成为茶叶发展的一个方向。“像速溶茶粉产业的发展，以前主要依靠从湖南等省份进原叶茶，现在引导企业从本地采购原叶，也带动了本地茶叶的转型升级。”余秀宏说。

　　事实上，名茶大众化，大众茶优质化，已经成为浙江绿茶产业升级的一个目标，而开化龙顶是浙江绿茶的一个缩影。

　　“茶叶本身就是一种大众消费品，也希望通过这一轮的转型，带动茶叶价格回归。”余秀宏说。

　　送礼需求下降

　　高端茶叶放下身段

　　今年春茶

　　走简朴路线

　　今年春茶采摘比去年提早一周

　　品质不受影响

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　　今年春茶采摘比去年提早一周

　　品质不受影响

　　2月2日，温州开始少量采摘第一批春茶，目前，衢州开化、丽水庆元、绍兴等地区的春茶开始小批量上市。“今天金华义乌地区也将马上开采。”浙江省农业厅茶叶科罗科长说，整体来说，今年春茶的采摘时间比去年提前了一星期左右。

　　罗科长解释，今年的天气情况比较特殊，冷空气来得很猛烈，但过后回暖又非常迅速，带动了茶芽的有效积温。“往年的天气茶芽可能需要十天左右完成积温，今年只要六七天，甚至更短。”

　　从品质来看，因为没有受到严重灾害天气的影响，今年茶叶的滋味和香气都还不错。