近日，国际环保组织绿色和平发布的一则消息称：多个国产知名品牌茶叶含有国家明令禁止在茶叶上使用的农药灭多威。此次被调查的9家茶叶品牌的18份茶叶上均含有至少3种农药残留，其中6个样本含有10种以上农药残留，而一款铁观音竟含有多达17种农药残留。这则新闻不仅将茶行业推上了风口浪尖，消费者也甚是疑惑：这到底是怎么回事？喝茶到底安全吗？

　　不能让“两块手表”

　　乱了步伐

　　通过采访调查，我们了解到，国际环保组织绿色和平关于“知名茶叶农残超标”的结论是参考欧盟新标准得出的。自2011年10月1日起，欧盟各成员国加强了对我国输欧盟茶叶的口岸查验力度。不同以往的是，农药残留限量标准更加严格。“知名茶叶农残超标”新闻涉及到的9家茶企，农药含量检测结果超标一事，均是按照欧盟新标准得出的结论。中国工程院院士、著名茶学专家陈宗懋接受采访时说，这份报告不够科学、严谨，其数据没有比对中国颁布的标准。“就像我们去医院体检，检测结果都会附上参照标准值，通过对照，我们才能知道一项身体指标是否正常。”

　　那么，欧盟标准与中国对农药的标准有多大的不同？事实上中国作为产茶大国，茶叶又是中国人的重要饮品，国家对茶叶农药残留也有严格的国家标准。中国茶叶流通协会常务副会长王庆表示，这个检测是一个抽查，根据我们国家的标准来看是不超标的。

　　由此可见这个事情的定性，按照国家标准应该叫茶叶有“农药残留”。用中国茶叶流通协会秘书长吴锡端的话说，绿色环保组织他们依据的是欧盟标准，在两块时间不一样的手表面前，“农药残留”和“农药超标”两个概念就混淆不清了。

　　但消费者对这两个标准体系的了解处于“信息不对称”的状态，消息的披露给市场带来极大不安，人们问什么时候茶叶才没有农药残留？

　　王庆说，现代化学农药依然在世界农业生产中广泛使用，在任何一个国家的大规模农作物种植中，都会有农残，这是现实。所以，就算是要求更严格的欧盟标准中农药含量也不为“零”。但中国的农药科研水平还落后于西方。欧洲、日本等进口市场有了新一代农药技术以后，会立即提高欠发达国家正在使用的、前一代农药的残留技术指标。他举例说，这次环保组织所使用的部分监测指标，其实是欧盟2012年1月份刚刚施行的。如果拿2011年的监测标准，超标也没有那么多。

　　国家茶叶质量监督检验中心主任郑国建告诉记者，欧盟国家不产茶，在不了解中国茶叶种植的情况下，他们自然把标准定得很高，以“零”风险作为标杆近乎苛刻，也不现实。而且事实上，从历年来国家质量监督检验检疫总局公布的茶叶质量报告来看，我国茶叶的合格率很高，尤其是近年来的合格率一直保持在96%左右。当然，我们一定会随着农业技术的不断发展而更新、提高本国的农残标准。

　　业内专家认为：一步实现“零”农残不现实，但我们也在进步。我们看到这次他们检测出来的项目虽然达不到欧盟今年的新标准，但有些却高于日本现行标准。所以，我们要按照自己的节奏前进，对自己要有信心，不能乱了步伐。

　　“国标”茶叶安全吗？

　　早在几年前，美国有研究人员测出南极企鹅的体内含有农药，对此问题，全国农业技术推广服务中心农艺师李永平告诉记者，“茶叶长在土里，吸收的是空气，浇的是水，含有少量农药很正常，绿色环保组织说‘不超标不意味是安全的，许多农药长期小剂量接触对人体有影响’。对于是否有影响的问题，需要用科学的方法，进行科学的评价，不能凭空就说有没有影响。”

　　既然茶叶中的农药残留短时间内无法完全消除，那我们天天喝的茶安全吗？长期饮用是否会对健康造成伤害？茶行业不能要求消费者对农残检测标准有专业的了解和认识，但有责任让广大消费者打消顾虑。

　　郑国建告诉记者，任何农作物都会或多或少地受到农业生产或社会生产上的影响，有农残不等于茶叶不安全，关键要看是否在标准规定的范围之内。目前国家对植物中农药最大残留量做了明确的规定，其中，每千克茶叶中灭多威3mg/kg、硫丹20mg/kg、噻嗪酮10mg/kg。

　　一定有人会问，每天都在饮用含有农残的茶叶是否安全？陈宗懋对此表示， 用水溶解度最高的灭多威来进行风险评估，残留水平即使按报告所指的0.07mg/kg的15倍，其他指标也按较高限度计算，一个体重63公斤的消费者通过饮茶可能摄入的最大量，只占联合国粮农组织和世界卫生组织颁布的每天允许摄入量的1/150。

　　

　　茶企业普遍积极

　　合理应对

　　在这件事情面前，中国茶企业表现出了负责任的态度。他们表示：事出有因，为我们深深地上了一课，我们不会逃避，还要借这件事提升我们的质量意识、安全意识。

　　事情出现后，日春股份公司第一时间成立调查小组严肃彻查此事，并且安排所牵涉的产品先下架处理，并对公司全系产品进行重新检测，一旦发现农残超过国家标准的茶叶，公司将坚决处理。在入库验收环节，都有完整且严谨的检验流程，对每批出产的茶叶都进行检测。

　　天福茗茶也在第一时间实行了召回。天福集团相关负责人告诉记者：我们每批次产品出厂都要经过严格的质量检测，一直都没有问题。公司在得到消息后，出于谨慎立刻通知全国各地销售渠道，下架封存了龙井和碧螺春两种相关产品并接受消费者退货，并进行二次送检。

　　四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司董事长唐先洪表示：中国的茶叶生产标准允许一定值的农药残留，竹叶青自己的产品也在安全范围之内，符合国家标准，饮用并无危害。竹叶青十分珍视自己多年积累的品牌声誉，我们一定要澄清残留与超标是性质不同的问题，并且要预防以后类似问题的再发生。

　　海南农垦白沙茶叶股份有限公司总经理吴海江告诉记者，公司对于农药的使用有着严格的规定。除了天气恶劣的情况，一般尽量不使用农药。“其实按照规定还允许使用其他成分的农药，但是为保证茶叶绿色无公害，除了封园后的植物性农药外，我们就不再使用其他农药了，请大家放心饮用。”

　　“农残冲击波”后的思考

　　这次的“农残冲击波”发生已有一段时间，对茶行业产生了巨大的影响。既然受到了质疑，说明我们在某些地方做得还不够好；陷入这样的漩涡里，不管有没有被殃及，全行业首先要做的是深思与反省，同时今后应当更加重视质量与安全问题，在事关广大消费者切身利益的大事面前，任何一个负责任的企业都不应该无动于衷。

　　专家表示，茶企要注重环境安全，从更大的领域关注茶叶质量。据介绍，去年开始，灭多威和硫丹就开始禁用于茶树，但不能保证其他农田的农药是否会通过水、空气“侵入”到茶叶的基地。茶叶的农残及违禁农药的影响问题，仅仅靠茶叶生产企业来解决是很困难的。之所以出现农残和违禁农药，最根本的还出在茶叶生产的源头。茶农的农药使用知识不到位，政府的科技推广、下乡指导不到位，都会导致茶农使用了国家禁用的农药。企业普遍表示，希望政府部门采取更强有力的措施，对企业的生产给予引导和帮助，例如，指导茶农科学用药、推进茶叶标准化体系建设等措施、对出口茶企实现清洁生产等等。