祁门红茶，中国历史名茶。著名红茶精品，简称祁红，产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽。颜色乌润，俗称“宝光”。香气香甜持久，又似兰花香，俗称“祁门香”，汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚。有“红茶皇后”的美称。

  “祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，香名远播，美称“群芳最”、“ 祁门香”，“ 祁门香”是祁红品质的特征，祁红采制精细，焙作考究，谓之“工夫”，使其自然芬芳，被国际上公认为最佳高香茶。日本人称其为玫瑰香，英国人称为“祁门香”。祁红与斯里兰卡的乌伐、印度的大吉岭红茶，誉为世界三大高香名茶，祁红尤为特异，只有印度大吉岭红茶可与祁红品质竞争。但大吉岭红茶加入牛奶，香气低乏；而祁红加入牛奶，汤色仍保持粉红而鲜，香气不减。世界其它红茶皆无可相比，这就是祁红名贵之所在，因此被世界公认为“茶中英豪”、“群芳最”。

   祁门红茶具有生津清热、护胃养胃、消炎杀菌、提神醒脑、利尿、解毒、防龋、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射、减肥等功效。