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台湾名茶--木栅铁观音
台湾名茶--木栅铁观音
发表时间:2015/8/31 10:23:56  来源:网络转载  发布人:匿名  【字体:

台湾名茶--木栅铁观音

木栅铁观音系清光绪年间,木栅茶师张乃妙、张乃干兄弟受当地茶业公司之派,前往安溪引进纯种茶苗,在木栅樟湖山(今指南里)上种植,因此地土质与气候环境均与安溪原产地相近,所以生育良好制茶品质亦十分优异。

  木栅茶区位于指南宫南面起伏山岗,风景秀丽,产业道路四通八达,台北市政府及市农会辟建此地为观光茶园并辟有展示中心,不仅为市民提供了最佳休闲去处,更使木栅铁观音声名远播, 此地茶厂均为重新整建的家庭式工厂,若逢采装期间上山,不仅能欣赏茶园风光,更能看到茶园采、茶制茶等过程,而在一连串的制茶过程中最具特色的是在茶叶未足干时,用方形布块包裹,然后用手在布包外转动揉捻,再放入焙笼用文火慢慢烘焙,直至外形圆曲紧结,焙至足干后就是名闻遐迩的木栅铁观音了。

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