四、控制线路工作原理图 

五、操作规程 

1、 操作说明：

A、 打开右上方电源开关选择“自动”位置。

B、 调节温度旋钮使箭头对准所需要温度的位置，超温保护设定要比所需温度高20℃。

C、 设定好所需时间，“+ -”来调整时间的长短,再设定所需温度， “+ -”来调整温度高低。

D、 打开旋转电机开关，按下启动按钮，机器进入工作状态，按下停止按钮，烘焙机进入待机状态。若温度上升比较慢，      

应检查电机转向是否跟顶部的电机所标方向一致。如果不一致应调换进线电源相序。(换相)

E、  自动线路工作不正常时可先备用或手动线路与超温器配合使用。

F、  升温要快时，可以打开加热开关。

G、 烘焙完成后，系统自动停止并报警响铃，按下“关”键，断开电源。

2、烘焙参考时间

A、茶叶时间：30-60分钟  温度80-100℃

B、香菇时间:20-40分钟    温度80-120℃

C、海鲜时间：40-60分钟  温度90-140℃

D、花生时间：20-30分钟    温度90-130℃

六、安装与维护 

1、必须由专业电工安装。使用电压380伏的，是三相四线制（零线不用经过开关），一般其中一条标明零线（该线颜色其他三根不一样）。

2、必须配备功率与烘焙机功率相当的导线和闸刀。

3、电机转向应和烘焙机所标识的转向一致。

七、安全注意事项 

1、本机必须有良好“接地”以确保安全。

2、根据不同的型号和所配备功率的大小，配备专用闸刀和保险丝。

3、禁止直接泼水冲洗烘焙机箱体表面，以防止绝缘失效引起漏电。

4、禁止在箱体内取暖。

5、禁止靠近或在箱体内存放易爆品，如汽油、酒精、煤气、火药等易爆危险品。

6、不放在易遭水淋到的地方或潮湿严重的地方使用。

7、按所标示的接地线跟落地连接。

八、常见故障及排除方法 

1、自动停机

①检查保险丝是否烧断，若烧断则更换保险丝。

②检查外部电源是否导入。

2、加热过度或不加热

①检查电炉丝是否烧断，若烧断则更换电炉丝。

②检查电炉丝接触器通电性是否正常，如不正常则更换接触器。

3、上、下热度不一或风力小

检查电机转向是否和箭头标识相符，如出现反转现象，则需调整相位。

4、已达到设定温度仍继续加热

检查电炉丝接触器是否正常开、闭，如不正常则更换。